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Gaufre chocolat (vrac)

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Oursons sans gélatine

Stephen Vandeparre est originaire de Biévène en Belgique (dans le Brabant flamand).

Subtilité et intensité sont les maîtres-mots de nos chocolats enrobés, basés sur des ganaches aussi savoureuses qu’inventives. Avec une sélection d’ingrédients exceptionnels, auprès des maisons de haute couture du chocolat, Stephen Vandeparre jongle avec les arômes et propose des compositions nuancées et surprenantes. Chacune de ses créations est un vrai chef-d’œuvre de plaisir.

Stephen Vandeparre maîtrise la glace avec une égale gourmandise, sans le moindre compromis. Ses recettes reposent sur la tradition italienne, au lait entier belge, additionné de crème fraîche et de sucre de pépin de raisin riche en pectine. Ses classiques sont irrésistibles, tout comme ses sorbets innovants. Son savoir-faire a conquis les plus grands chefs étoilés.

« Ma passion : la découverte et l’alliance des saveurs. Mon objectif : vous offrir du rêve et du plaisir ! »

Flagrant délice vous propose des douceurs artisanales accessibles au plus grand nombre, y compris les personnes souffrant d’intolérances et allergies alimentaires. Les créations se veulent avant tout gourmandes, il ne s’agit nullement de « produits de régime ».
Il est cependant impossible de proposer une large gamme convenant à tous tant les allergies alimentaires sont nombreuses: lait, oeufs, fruits à coque, soja,
sésame… Au fil des rencontres sur les marchés artisanaux, des personnes m’ont également parlé de leur allergie aux fraises, bananes, pommes, noix de coco ou encore riz.
Mi-2016, j’ai pris la décision de m’orienter vers une production exclusivement biologique. S’en sont suivis d’inlassables recherches pour assurer un approvisionnement en produits biologiques de qualité ainsi que de nombreux
tests pour adapter les recettes existantes. En octobre 2017, Certisys attribuait le label biologique à Flagrant Délice.

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David Tim
BE0666.530.847
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Lundi-Samedi 10h-18h30
Mercredi 13h-18h30
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